Ieri pomeriggio ho finalmente provato a realizzare una confettura che da tempo volevo provare, la marmellata di limoni.
Ecco al ricetta per 3 barattoli da 70 cl
- 1,00 Kg di limoni
- 800 Gr di zucchero
- 1,20 lt. di acqua
Dopo aver lavato con cura i limoni, vi consiglio di lasciarli ammollo con il bicarbonato, fate a fettine la buccia. Nel frattempo portate ad ebollizione in un pentolino dell’acqua e immergete per 10 minuti circa le bucce tagliate. Scolate l’acqua e ripetete la bollitura.
Fate a pezzettini la polpa del limone e preparate in una pentola uno sciroppo con l’acqua e lo zucchero. Immegete le bucce sbollentate e scolate e i limoni.
Cuocete per circa un’ora e venti e versate il contenuto in un barattolo, chiudetelo e capovolgetelo per qualche minuto. Conservate la marmellata in luogo fresco ed asciutto.
Il sapore è molto delicato su base aspra.
foto via Flickr